论文专著及专利

1.主要论文

（1）Pingping Wu, Guangzhi Ma, Nianghui Li, Qian Deng, Yanyan Yin, Ruqiang Huang. Investigation of in vitro and in vivo antioxidant activities of flavonoids rich extract from the berries of Rhodomyrtus tomentosa(Ait.) Hassk. Food Chemistry，173 (2015)：194–202

（2）Liang Yin, Congcong Wang, Xiaohua Zhu, Chuguang Ning, Linlin Gao, Jingwen Zhang, Yi Wang, Ruqiang Huang. A multi-step screening approach of suitable non-Saccharomyces yeast for the fermentation of hawthorn wine. LWT - Food Science and Technology 127 (2020) 109432

（3）Baojun Zhu, Qian Wang, Jinghui Wang, Linlin Gao, Jingwen Zhang and Ruqiang Huang. DFR and PAL gene transcription and their correlation with anthocyanin accumulation in Rhodomyrtus tomentosa (Aiton.) Hassk. Turkish Journal of Biochemistry, 2018

（4）Jingwen Zhang, Jinghui Wang, Guanghua Wang, Congcong Wang, Ruqiang Huang. Extraction and Characterization of Phenolic Compounds and Dietary Fibres from Banana Peel. Acta Alimentaria, Vol. 48 (4), pp. 525–537 (2019)

（5）Yongkuan Pan, YanHui Han, Ruqiang Huang. Isolation and Purification of Polysaccharides from Litchi Seeds, with an Analysis of in vitro Hypoglycemic Effect. Acta Alimentaria, Vol. 49 (4), pp. 365–374 (2020)

（6）L. Yin，M.X. Chen，T.H. Zeng， X.M. Liu， F. Zhu and R.Q. Huang. Improving probiotic spore yield using rice straw hydrolysate. Letters in Applied Microbiology, 72（2020）149-156

（7）Yanhui Han, Yongkuan Pan, Ruqiang Huang. Bioactive polysaccharides from Vigna umbellata and its characterization. Food Bioscience 42(2021)101092

（8）宋安华,彭名军,王宇,钟玉心,陈悦铭,苏燕瑜,黄儒强.高效液相色谱法测定米面及制品中的过氧化苯甲酰与富马酸二甲酯[J].食品安全质量检测学报,2019,10(14):4673-4680

（9）王静辉,王倩,高林林,彭名军,马广智,黄儒强.山稔子提取物降血脂作用的研究[J].食品科技,2018,43(02):235-240

（10）杨喆,唐树平,彭名军,马广智,汪光华,吴佩君,王静辉,梁婉雯,黄儒强.龙眼核提取物对化妆品中常见腐败菌抑制作用的研究[J].香料香精化妆品,2017(04):21-24

（11）吴佩君,唐树平,彭名军,马广智,汪光华,杨喆,王静辉,黄儒强.南美白对虾的冷藏特性及生物保鲜剂对腐败菌的抑制作用[J].食品工业科技,2017,38(10):341-344，350

（12）周靖波,黄儒强,叶绍锋,尹艳艳,徐可蔚,黄继红.酱油发酵过程中异黄酮的含量变化研究[J].中国调味品,2015,40(04):56-60

（13）尹艳艳,吴萍萍,朱宝君,龚成,黄儒强.蛹虫草对高尿酸患者降尿酸作用的病例分析[J].时珍国医国药,2014,25(10):2437-2438

（14）黄儒强,马红新,郑宏明,艾杨.钦州牡蛎酶解条件的优化研究[J].现代食品科技,2010,26(12):1334-1337

（15）黄儒强,黄科礼.余甘子柠檬保健口含片的研制[J].现代食品科技,2009,25(02):195-197

（16）黄科礼,黄儒强.山稔子提取物对油脂抗氧化作用的研究[J].食品科学,2008,29(11):84-86

（17）黄儒强,李娘辉,黄科礼,郑陆威,林盛,林健华.山稔子黄酮类提取物抗自由基作用及体内抗氧化功能的研究[J].食品科学,2008(09):588-590

（18）黄儒强,邓伟玲,李业芳,邵满超.山稔子酒发酵工艺条件的研究[J].食品科学,2007(10):352-355

（19）黄儒强,郭倩玉,陈杰,周小红,欧阳爱兰.南瓜酒发酵工艺条件的研究[J].食品科学,2007(08):227-230

（20）沈泽洞,黄儒强.铁盐对橄榄菜质量的影响初探[J].广州食品工业科技,2004(02):65-67

（21）黄儒强,董平,曾庆孝,芮汉明.猕猴桃余甘子酒的研制[J].食品与发酵工业,2003(12):105-106

（22）董平,黄儒强,曾庆孝,芮汉明.余甘子柠檬饮料的研制[J].食品与机械,2003(05):40-41

（23）黄儒强,董平,曾庆孝,芮汉明.荔浦香芋扣肉的加工技术研究[J].粮油加工与食品机械,2003(09):56-57

（24）李升锋,刘学铭,吴继军,陈智毅,邹宇晓,黄儒强.澄清低浓度桑果汁饮料的研制[J].粮油加工与食品机械,2003(09):68-69

（25）董平,黄儒强,芮汉明,曾庆孝.荔枝余甘子保健酒的研制[J].酿酒科技,2003(04):89-90

（26）黄儒强,曾庆孝,芮汉明.橄榄菜的生产[J].中国调味品,2003(2):32-33.

（27）李佳思,黄儒强.幼儿园中食品伦理教育的渗透[J].基础教育参考,2019(23):71-73

（28）金佳丽,黄儒强.高中生物教学中渗透食品伦理教育的探索[J].基础教育参考,2019(16):62-64

2.著作

（1）黄儒强，李玲编著.生物发酵技术与设备操作，北京：化学工业出版社，2006

（2）黄儒强编著.化妆品生产良好操作规范（GMPC）实施指南，北京：化学工业出版社，2009

（3）黄儒强，黄继红编著.食品伦理学，北京：科学出版社，2018

（4）黄儒强，黄继红主编.生物工程设备，北京：科学出版社，2023

（5）黄儒强，黄继红，周靖波主编.药事法规与政策，北京：化学工业出版社，2024

3.发明专利

（1）一种富钾山稔子饮料及其制备方法，ZL201110042247.6，黄儒强、甘国科，2013.02.06

（2）一种冬虫夏草活菌饮料及其生产方法，ZL201410842624.8，黄儒强、黄文芳、尹艳艳、朱宝君、马广智、汪光华、杨喆、吴佩君，2016.04.20

（3）硫酸铈螯合二氧化硫及其制备方法和用途（美国US10,899，628），黄儒强、王倩、汪光华、王静辉、高林林、张竞雯，2021.01.26

（4）一株解淀粉芽孢杆菌及其抗菌蛋白和在对虾保鲜中的应用，ZL201710034665.8，黄儒强、吴佩君、朱宝君、汪光华、杨喆、王静辉、马广智、陈祥茂、陈珂、王倩、高林林，2019.05.31

（5）一种从桃金娘果实中提取并分离纯化多糖的方法，ZL201810988764.4，黄儒强、王静辉、王倩、高林林、张竞雯，2021.05.07

（6）桃金娘多糖P1及其分离方法和在制备降血脂药物中的应用，ZL201810986675.6，黄儒强、王静辉、王倩、高林林、张竞雯，2021.06.01

（7）多糖P2及其分离纯化方法和在制备降血脂药物中的应用，黄儒强、王静辉、王倩、高林林、张竞雯，ZL201810987144.9，2021.06.04

（8）一种桃金娘多糖P3及其分离方法和在降血脂药物中的用途，ZL201810987874.9，黄儒强、王静辉、王倩、高林林、张竞雯，2021.06.01

（9）一种多糖P4及其分离纯化方法和在降血脂药物中的用途，ZL201810987061.X，黄儒强、王静辉、王倩、高林林、张竞雯，2021.05.07

（10）蛹虫草培养基多糖及其分离纯化方法和应用，ZL201810389126.0，黄儒强、张竞雯、王静辉、高林林、王倩，2021.06.01

（11）一种植物源防腐剂及其在化妆品中的应用，ZL201810634645.9，黄儒强、杨喆、高林林、王倩、张竞雯，2021.04.23

（12）一种响应面法优化组合的复配型植物源防腐剂及其用途，ZL201810634473.5，黄儒强、杨喆、高林林、王倩、张竞雯，2021.06.04

（13）香辛类蔬菜酵素液和酵素粉及其制作方法与用途，ZL201810203040.4，黄儒强、高林林、王静辉、王倩、张竞雯，2021.06.01

（14）一种春砂仁与益智仁压片糖果及其制作方法，ZL201810391022.3，黄儒强、高林林、王倩、张竞雯，2021.10.26

（15）一种从蛹虫草培养基下脚料中提取并分离纯化多糖的方法，ZL201810389115.2，黄儒强、张竞雯、王静辉、高林林、王倩，2021.10.26

（16）一种多元植物源防腐剂及其用途，ZL201810634435.X，黄儒强、杨喆、高林林、王倩、张竞雯，2022.02.01

（17）一种蛹虫草培养基多糖及其分离纯化方法和用途，US 11,111,317 B2，黄儒强、张竞雯、王静辉、王倩、高林林，2021.09.07

（18）一种蛹虫草培养基多糖及其分离纯化方法和用途，ZL201810389081.7，黄儒强、张竞雯、王静辉、王倩、高林林，2021.08.03

（19）桃金娘多糖 P1 及其分离方法和在制备降血脂药物中的应用，US 11,369,627 B2，黄儒强、王静辉、王倩、高林林、张竞雯，2022.06.28

（20）覆盆子多糖R1在制备抗肿瘤药物和抗炎制剂中的应用，ZL 202210598182.1，黄儒强、刘思思、王艺、张彤赫、江志文，2023.09.26

（21）覆盆子多糖R2在制备抗肿瘤药物和抗炎制剂中的应用，ZL 202210599193.1，黄儒强、刘思思、王艺、张彤赫、江志文，2023.09.26

4.软件著作权

黄儒强，江志文.肿瘤患者的营养管理系统V1.0，证书号：软著登字第13052789号，登记号：2024SR0648916，2024.05.14

七、证明材料

1.法律本科自考课程合格证书

2.《工程伦理》课程结业证书

3.管理体系审核员及实习审核员证书

4.广东省食品安全专家委员会重点食品组委员聘书

5.著作封面